Carpaccio de Saint-Jacques au Jus de Melon Citronné
ou
Foie Gras Maison, Brioche Toastée, Fruit de la Passion

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Brochette de Saint-Jacques au Romarin, Risotto Favouille Glaciale
ou
Gambas et Calamars Frits, Chutney de Fruit au Miel, Wasabi, Sechuan Cress

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Eventail de Magret de Canard aux Asperges Vertes, Confiture Grossière, Pourpier Sauvage
ou
Ris de Veau Poêlé, Polenta aux Tomates Confites, Jus Court

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Le Trio de Fromages

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Dessert à la Carte